和牛うで

うわみすじ

かぶり

くりみ

みすじ

本日はうで肉の解体
大きく４つのブロックに分割でき
それぞれ違った味わいが楽しめます
特に、”みすじ”と”くりみ”は、同じうでのお肉でも
霜降りと赤身で正反対の肉質です
しかも、とても希少です！！！
もちろんお肉の味も抜群！！！
”くりみ”はさっぱりとした赤身のお肉
ワサビやお塩がオススメですよ！
”みすじ”は見た目以上に脂のしつこさもなく
柔らかく、タレ味で白い御飯の上に乗せて食べたいです
想像しただけでもよだれが出ちゃいそうです（笑）
ご来店された際にあったらラッキーですね(^∇^)
解体ショー続く。。。。。
Chin