いかに和牛を美味しく召し上がっていただくか？日々の研究や 仕入れ等、覚え書きとして書かせて頂きます
リブシン・・・リブロースの”芯”部分！！とろけます！！
ザブトン・・・和牛肩ロースのメジャー希少部位。座布団の様な形をしているのが名の由来で、霜降りと旨みは最上級物！！
是非ご堪能あれ！！
リブ三角・・・リブロースの巻きの部分。まずは試しにハーフサイズでどうぞ！！
