和牛焼肉日記　～　【福岡市の焼肉】黒毛和牛BAKURO

　スタッフや店主が不定期にて店舗の情報や日々の出来事を書いています。
※外部サイトにリンクします。（amebaブログ http://ameblo.jp/bakuro09/）

解体ショー２｜2012-02-02
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　和牛うで うわみすじ かぶり くりみ みすじ 本日はうで肉の解体 大きく４つのブロックに分割でき それぞれ違った味わいが楽しめます 特・・・

解体ショー｜2012-01-15
今日は中バラの解体 約１５kgの中バラを、約８０kgの”こうちゃん”が挑みます ただの大きな肉の塊に見えますが、これを細かく分解していくと宝の山となります 一つの塊から、 本バラ（特選カルビ）、インサイドスカート（ロース）、ヒモ（中落ち）、カブリ（カルビ）、オビ（カルビ）、カイノミ がとれます。 特に、カイノミはヒレ並の柔らかさがあり、バラ肉らしからぬさっぱりとした貴重なお肉です。 ちなみに”こうちゃん”の大好物は本バラの特選カルビ！！ 脂がのりの・・・

喫煙→禁煙｜2012-01-08
今年から薬院BAKUROのカウンター席は禁煙とさせていただきます。（個室はオッケーです） 賛否両論あるとは思いますが、より一つ一つのお肉の味を堪能していただきたい気持ちと、 喫煙されないお客様のことを考慮し、決めさせていただきました。 僕自身タバコは吸わないから、やはり食事をしてる最中にタバコの煙がくるといい気はしません。 長年喫煙をした人が禁煙をした途端、食事が美味く感じるという話をよく聞きますが、 そういう方が今までしてきた食の評価に疑問を感じたりします。・・・

☆賀正☆｜2012-01-01
新年あけましておめでとう御座います。2011年はBAKUROにとって今までで最高の1年になりました。何が最高かというと、スタッフ全員で通常営業だけに留まらず、たくさんの企画・イベントに常に少ない人員でも皆が考え動き、一丸となってお客様の満足を実現できてきたことです。また、焼肉店としても牧場関係者としても常に逆風の中、スタッフ誰一人かけることなく、前向きに進めたことが何よりも幸せに感じます。これもなにより、お客様は大前提のこと常に気にかけて頂いてる家・・・

年末年始のご案内｜2011-12-28
２０１１年も残り3日となりました。 今年はBAKUROにとって変化の年、成長の年となりました。 これもすべてはお客様あってのものだと感じております。 BAKURO薬院本店は、来年の2月で3周年を迎えます。 さらに成長し、進化し続け、愛される店へとなれるように日々精進していきたいと考えております。 さて、年末年始の営業のご案内です。 「黒毛和牛BAKURO」、「やきにくのバクロ」ともに 12/30~1/3までお休みとさせていただきます。 営業開始・・・

高田延彦さんご来店｜2011-12-27
先日は高田延彦さんがご来店 写真で見ての通り身体も大きいけど（実物はもっと威圧感があり大きく感じます） 心もかなり広い方です。 つい最近、高宮の方で高田道場を開いたばかりでhttp://www.yazuya.co.jp/takada-dojo/ 月２は福岡にいらっしゃるそうですよ。 しかし高田さん、お酒が強い！男だ～～！！≧(´▽｀)≦ あっ、高田さんの左に写ってるのは、自称高田さん似の高田ジュニアです（笑） 高田さんのブログ でもBAKUROが紹・・・

もうすぐクリスマス｜2011-12-18
世間はクリスマスモードの中BAKUROも、クリスマスバージョンの花等で店内を演出してます今年はホワイトクリスマスになりそうですね☆彡お肉がだーーーーーい好きな二人ですヾ(＠＾(∞)＾＠)ノChin・・・

日本一後初来店｜2011-12-09
日本一になってから初来店の山田投手、今回は日本シリーズでも大活躍した”福ちゃん”こと福田選手と一緒です。杉内選手、和田選手、川崎選手ら主力選手が移籍と噂される中来年からは主力として活躍が期待されるお二人です。頑張ってほしいですね！！Chin・・・

12月のお知らせ｜2011-12-06
さて、今年も残りあと1ヶ月をきりました街はクリスマスモード一色ですねそして、色んな意味で慌ただしい月でもあります今月BAKUROは2店とも休まず営業しますランチ営業も夜の営業も通常通りです年末年始の予定は12月３０日～1月4日のお昼までお休みをいただきます（4日の夜から通常営業）お陰様で、忘年会やクリスマスのご予約も多くいただいてますが、まだまだご予約を承っておりますよ(＝⌒▽⌒＝)宜しくお願いします。・・・

めんたいワイド｜2011-11-30
本日は、FBS「めんたいワイド」の取材 今回は芸能リポーターとして全国放送で活躍されているお二方 城下リポータと間宮リポータのご来店です。 お二人が芸能裏話を交代で話し、どっちの方が面白かったかを 僕がジャッジし、名前入りの札を上げられた方が美味しいお肉を 食べられるという企画でした。 とても面白い企画でした。 テレビでは放送できないような芸能裏話も聞くことができましたヽ(*'0'*)ﾂ・・・